Propuesta gastronómica donde buscamos el equilibrio para todos los paladares
APERITIVOS
Anchoas del Cantábrico (19.80 €)
Con tomate de temporada y aceite de oliva *6 unid.
Paté de perdiz escabechado (9.90 € / 13.20 €)
Con aceite de oliva y verduritas
Airbag de cecina de León (23.10 €)
Sobre pan suflado.
Tosta de boquerón (3.00 €)
Pan tramezzini y escalivada.
Boquerones XXL en vinagre (14.40 €)
Con tomate casse.
ENSALADAS Y VERDURAS
Ensalada templada con queso de cabra (16.50 €)
Al estilo del Chef
Ensalada de patata de feria (17.60 €)
Con secreto ibérico
Parmentier de boletus (13.20 € / 19.80 €)
Con puré de patatas al aceite de oliva y huevo a 63ºC
Puerros salteados y tirabeques (18.20 €)
Con vieira y cecina de León
Verduritas al dente (16.50 €)
Con huevo de codorniz y jamón ibérico
Ensalada de boquerones en vinagre (14.50 €)
Con pimientos asados y micromezclum
Tortilla de espinacas esparragada (14.00 €)
Al estilo del Chef
ENTRANTES
Coca de foie (18.20 €)
Con vinagreta de queso y micro ensalada
Salmorejo cordobés (9.90 €)
Con huevo y jamón
Croquetas de ternera con mahonesa (6.60 € / 9.90 €)
Auténticas de la abuela
Mini bravas muy bravas (10.50 €)
Patatitas bravas al estilo del Chef
Flamenquín (13.20 €)
Con jamón, papada, queso y tortilla ajo y perejil
Mazamorra de almendra (11.00 €)
Con matices marinos
ARROCES
Risotto de boletus (15.40 €)
Con setas de temporada
Arroz de pluma y manitas (20.40 €)
Al carbón *mínimo 2 pax
Arroz negro de lunares (17.60 €)
Con tallarines de calamar y tirabeques
Arroz de gamba roja (20.90 €)
Al carbón *mínimo 2 pax
DEL MAR
Carpasashimi de lubina salvaje (17.60 €)
A la bilbaína
Tortilla vaga de bacalao y piparras (20.90 €)
Hecha a una cara
Bacalao confitado (23.10 €)
Con sus callos estofados
Carpaccio de gambas (17.60 €)
Con salmorejo de su coral y rabanito picante
¡¡¡Qué gambas al ajillo!!! (17.60 €)
Para chuparse los dedos
Chipirones rellenos en su tinta (17.60 €)
Con arroz pilaw
ESTOFADOS
Rabo de toro (18.70 €)
Con patatas
Jarrete de cordero glaseado (20.40 €)
Con puré de patatas
Callos de ternera (15.40 €)
Con patatas fritas
CERDO IBÉRICO
Manitas deshuesadas (18.20 €)
Con foie y jamón ibérico
Gyozas de carrillada ibérica (15.40 €)
Y su jugo reducido (5 unidades)
Pluma (20.90 €)
Al carbón con guarnición
VACA VIEJA
Carpaccio (19.30 €)
Finas lonchas de solomillo macerado y parmesano. (Poco Hecho)
Solomillo (25.30 €)
A su punto
Steak tartar (25.30 €)
Solomillo cortado a cuchillo con yema de huevo, encurtidos y un toque picante.
Lomo (6.30 €)
100 gr. A su punto
*Todas las carnes llevan guarnición de verduras y patatas al carbón.
POSTRES
Surtido de miniconos helados (2 pax) (9.90 €)
Un variado muy especial
Surtido de miniconos helados (4 pax) (19.80 €)
Un variado todavía más especial
Crème brûlèe (7.70 €)
Con arena de avellana y peta zeta
Magnum cordobés (7.70 €)
Para cualquier estación
Tarta quesada (7.70 €)
Tarta de queso al horno
Torrija caramelizada (8.30 €)
Con sopa de coco y helado de canela
Lingote de chocolate (6.60 €)
De oro y chocolate
Coulant de chocolate fluido (8.80 €)
Con helado de vainilla
Carrot Cake (7.70 €)
Con licuado de naranja, zanahoria y jengibre
Surtido de quesos (2 pax) (12.10 €)
Selección de quesos de postre.
- LA CUCHARA DE SAN LORENZO GARANTIZA QUE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA PARA CONSUMIR EN CRUDO HAN SIDO PREVIAMENTE CONGELADOS A UNA TEMPERATURA INFERIOR A -20ºC EN LA TOTALIDAD DEL PRODUCTO, DURANTE UN PERIODO DE AL MENOS 48 HORAS.
ALÉRGENOS:
Leche 
Sésamo Soja Mostaza Pescado Moluscos Huevo Gluten Crustáceos Sulfitos Frutos de cáscara Cacahuetes 
Apio 
Altramuces